工厂厨房工程-- 商用电磁炉的特性

商用电磁炉的特性：

1.节能省钱

大功率商用电磁炉热效率转换率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45% ，经测试对比，电磁炉较高比烧气可节约70%的费用，比烧油可节约60%的费用，省钱＝赚钱！

2.菜肴可口

大功率商用电磁炉加热速度快，温度可以细微自由控制！以10KW小炒锅为例，30秒温升260度（锅呈红色），八档火力控制，厨师自由调节，火候掌握精准，炒出菜肴美味可口。火力够快、够猛，一改人们用电加热火力不足的传统观念。

3.品质稳定

采用结构和工艺简洁的模块化、标准化设计技术，实现按较小干扰原则进行器件之间的布局，不仅提高了抗干扰和可*性，而且互换性强，安装、使用、维修方便，保护功能完善，具有过压、欠压、过热、过流、缺相等多种保护，确保商用电磁炉在使用过程的稳定性。

4.安全可靠

无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，避免了传统灶具的安全隐患。同时，由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是*电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈有磁条陈列，吸收中和了外泄磁力线，锅体对磁力线有汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成辐射伤害。

5.改善环境

无明火燃烧，无鼓风风机等装置，有效降低厨房噪音。无一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质排放，无噪音，无功热能排放降低厨房环境温度。有效改善厨师工作环境，好环境自然好心情，好心情自然会有好菜品。

6.绿色环保

无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音。

7.操作简单

人性化界面设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，智能化控制技术具备自动检测锅底过热及干烧保护，过载保护等功能。

本文由热泵热水器厂家-东莞市金达厨具设备有限公司整理发布，如需转载请注明来源及出处，原文地址：//www.dimsamaq.com/news/608.htm