厨房工程是现在比较流行的一种厨房实施方案,它既环保又美观方便,在实施厨房工程时厨房中的气瓶应集中在一起管理,距明火等高温表面要有足够的间距,以防止引起可燃气体泄漏,造成火灾。
厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。
炊餐具应避免与尖硬物碰撞,以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。锅底如有食物粘结烧焦,可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去,不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。
随着环境保护意识的加强,环保厨房工程成为必然的趋势,越来越多人注重厨房的环保装修。特别在垃圾分类逐渐提上日程的现在,很多客户要求厨具要环保,不仅健康还节省能耗,在设计灶台的制作材料较好是使用人造石,与天然石材相比,人造石的密度要大得多,油污、水渍不易渗入;拼接缝经过打磨后一般不易发现;色泽均匀,花色较多;较重要的是,人造石由石粉压制而成,放射性远远低于天然石材,更加环保。同时,饰面防火板台面和不锈钢台面多使用刨花板做基材,由于吸水率较大,容易受潮变形;制作时还会使用甲醛含量较高的脲醛树脂胶,容易造成室内空气污染。
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